Mundo Receta

Para 4 personas.

Dificultad: mínima.

Preparación: 10 minutos.

Elaboración: 10 minutos.

Ingredientes:

• 400 gr. de espaguetis.
• 200 gr. de panceta.
• 3 huevos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 30 gr. de mantequilla.
• 1 diente de ajo.
• sal.
• pimienta negra.

Preparación:

1. Dorar en una sartén con aceite hirviendo la panceta ahumada cortada en cuadraditos.
2. Añadir un diente de ajo, que una vez dorado y expandido su aroma , se retirará de la sartén.
3. Mientras,hervir los espaguetis con abundante agua con sal.
4. En un plato aparte batir las yemas de los huevos.
5. Cuando los espaguetis estén a punto, pasarlos a la sartén con la panceta y remover todo rápidamente.
6. Retirar la sartén del fuego e incorporar al instante los huevos.
7. Espolvorear por encima queso parmesano y abundante pimienta negra.
8. Remover y llenar a la mesa antes de que se enfríe.