Mundo Receta

Para 4 personas.

Dificultas: mínima.

Preparación: 30 minutos.

Elaboración: 15 minutos.

Ingredientes:

• 400 gr de espaguetis.
• albahaca.
• medio pepinillo.
• 2 anchoas.
• 1 cucharada de alcaparras.
• 50 gr. de aceitunas negras.
• orégano.
• sal.
• pimienta.
• ajo.
• 500 gr de tomates.
• mantequilla.
• aceite.
• parmesano.

Preparación:

1. Hervir los tomates para así pelarlos mejor.
2. Pasarlos por un pasapuré recogiendo la salsa en un recipiente.
3. Hacer un sofrito con un diente de ajo, dos cucharadas de aceite, 50 gr. de mantequilla y las anchoas aplastadasd con un tenedor.
4. Poco después, añadir la salsa de tomate a la sartén.
5. Salpimentar y dejar hacer durante al mnos 20 minutos a fuego lento.
6. Añadir a la salsa las alcaparras, un poco de orégano, las aceitunas deshuesadas y cortadas, y esperar a que la salsa espese.
7. Hervir la pasta con abundante agua con sal, escurrirla y pasarla a un recipiente de servir. Condimentarla con la salsa enriquecida.
8. Agregar alguna hoja de albahaca, remover todos servir caliente.