Mundo Receta

Para 4 personas.

Dificultad: media.

Preparación: 30 minutos.

Elaboración: 20 minutos.

Ingredientes:

• 400 gr. de macarrones.
• 400 gr. de anchoas.
• 50 gr. de atún en aceite.
• 200 gr. de tomates pelados.
• 1/2 cebolla.
• 1 cucharada de salsa de tomate.
• 1/2 vaso de aceite.
• Perejil.
• Albahaca.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

1. Limpiar las anchoas, cortar las cabezas, abrirlas por la mitad y quitar las espina. Lavarlas al grifo y dorarlas en una sartén durante 10 minutos.
2. Sacar las anchoas  de la sartén y colocarlas en un plato. Poner en esa misma sartén un poco de aceite y la cebolla cortada en trocitos.
3. Una vez tome color, añadir una cucharada de salsa de tomate, un poco de agua, sal y pimienta. Dejar a fuego lento.
4. Pasados 15 minutos, agregar una cucharada de albahaca, dos perejil triturado y el atún en aceite desmenuzado. Dejar que todo tome sabor.
5. Hervir a fuego fuerte los tomates pelados y cortados en dos. Quitar las semillas.
6. Hervir los macarrones en abundante agua salada. Escurrirlos y condimentalos con 2/3 del aceite del atún.
7. En una fuente para el horno, colocar la mitad de los macarrones. sobre éstos, verter las anchoas y los tomates hervidos.
8. Cubrir los macarrones restantes y meter en el horno 5 minutos. Servir caliente.