Mundo Receta

Para 4 personas.

Dificultad: Mínima.

Preparación: 25 minutos.

Elaboración: 30 minutos.

Ingredientes:

• 400 gr. de espaguetis.
• 250 gr. de mozzarela.
• 4 anchoas.
• Alcaparras.
• Aceitunas verdes.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.
• 300 gr. de tomate.
• Albahaca.
• 1 cebolla pequeña.

Preparación:

1. Cortar la cebolla en aros y dorarla en una sarten con un poco de aceite.
2. Añadir los tomates pasados por un pasapure,salpimentar y dejar hacer durante media hora.
3. Cortar los filetes de anchoa en pequeñisimos trozos.
4. Cortar la mozzarella en lonchas cuyo grosor no sobrepase el medio centímetro.
5. Poner a remojo las alcaparras en agua fría y escurrirlas después  hasta que queden totalmente secas.
6. Deshuesar las aceitunas con el instrumento adecuado.
7. Hervir los espaguetis con abundante agua salada. Escurrirlos al dente y ponerlos en una fuente junto con la mozzarella, las alcaparras, las anchoas y las aceitunas.
8. Completar con la salsa de tomate y mezclar rápidamente para que el queso se derrita un poco. Servir caliente.